Ernæring

Glutenfri svinekjøtt Banh Mi Stacks

Denne MVP-oppskriften er et deilig spill på en vietnamesisk street-food-klassiker, med sprø brød og proteinpakket svin mørbrad. Hvis du tilbereder billettprisen innendørs, kan brødet ristes ved hjelp av en stekepanne, og svinekjøttet kan tilberedes med en grillpanne på komfyrtoppen eller stekes i ovnen.

Ingredienser

  • 1/3 kopp + 2 ss riseddik
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss fiskesaus
  • 2 ts sesamolje
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1 lb indrefilet av svin
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 1 kopp gulrøtter med fyrstikker
  • 1 kopp fyrstikkagurk
  • 1/2 kopp tynnskåret reddik
  • 1/2 kopp majones
  • 2 ss Sriracha chilisaus
  • 4 skiver glutenfritt brød
  • 1/3 kopp hakket koriander

Veibeskrivelse

  1. Visp sammen 2 ss riseddik, soyasaus, fiskesaus, sesamolje og hvitløk i en bolle. Hell marinade i en glidelås; tilsett svinekjøtt og slapp av i 2 timer.
  2. Visp sammen sukker og salt med 2 ss varmt vann i en bolle til sukker er oppløst. Rør inn 1/3 kopp riseddik. Tilsett gulrøtter, agurk og reddik. Kast til pels og la det sitte i minst 30 minutter.
  3. I en liten bolle, rør sammen majones og chilisaus.
  4. Bygg en middels varm peis i en kullgrill, eller varm en gassgrill til middels høy. Fjern svinekjøtt fra marinade; la overflødig dryppe av. Grill svinekjøtt, snu et par ganger, til en indre temperatur på 145 ° F er nådd, ca. 12 minutter. La svinekjøtt hvile i 5 minutter, og skjær deretter tynt i skiver.
  5. Pensle begge sider av brødskivene med olje. Legg på grillristen og varm til ristet på begge sider. Vær forsiktig så du ikke brenner brødet.
  6. For å montere, spred chili mayo på brødskiver og topp med skiver svinekjøtt, syltede grønnsaker og koriander.
Vil du ha en kopi på farta?

Anbefalt

Den 'knuste' gråhunden

Tony Clark
Ernæring